2762 | 08月22日
新手嘗試
10分鐘
3人
金字咸肉250g
鮮活蟶子200g
絲瓜1根
大蒜少許
枸杞少許
鮮活蟶子反復(fù)沖洗干凈,水中加鹽、芝麻香油浸泡30分鐘吐沙
煮一鍋沸水,下蟶子汆燙30秒,撈出浸入冰水,取出蟶子肉
咸肉煮熟切條
絲瓜去皮,切滾刀塊
油溫7成熱,下蒜末、咸肉略微煸炒,再下絲瓜
加一點(diǎn)糖、1碗開(kāi)水煮到絲瓜半透明
最后下蟶子,一點(diǎn)白胡椒調(diào)味,煮到白色湯汁出來(lái)。撒點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴